Et måltid i en krukke!

Har du bare en lille terrasse, balkon eller forhave, men elsker tanken om at dyrke egne grøntsager? Eller vil du bare begynde i det små og prøve dig frem, inden du sår store plantekasser eller højbede til? Et måltid i en krukke er en hyggelig og overskuelig måde at dyrke lidt, men godt!

Her giver vi dig inspiration til at dyrke to nemme og lækre retter i hver sin krukke:

• Gazpacho

• En simpel Ratatouille

Fælles for dem alle er, at ingredienserne plantes i samme krukke fx tomater, squash og aubergine eller tomat, agurk, peberfrugt og hvidløg.

Det er vigtigt, at de planter man sammensætter, har brug for samme slags jord og lysforhold fx om de skal stå i fuld solskin eller have sandet jord. Det kan være kompliceret at sætte sig ind i helt fra bunden med de planter, der udgør ens livret, så derfor har vi sammensat 2 enkle krukke sammensætninger, der danner basis for hver sin simple og velsmagende ret.

Hvad du skal bruge, som basis i hver krukke:

• En bred krukke med hul i bunden, så vandet kan løbe af

• En håndfuld sten eller potteskår til bunden af krukken

• God krukkejord og evt. lidt økologisk gødning

• En vandkande, gerne med brusehoved

• Et solrigt sted, hvor de kan stå sommeren over

Gazpacho

Gazpacho er jo en lækker, kold sommersuppe. Den er frisk og krydret i smagen, og er lige det man trænger til på en varm solskinsdag på terrassen! Det er en fantastisk måde at få et rigtig måltid, der samtidig er let og forfriskende.

Du skal bruge:

• 2 fed hvidløg

• Frø til peberfrugter

• Frø til tomater

• Frø til agurker

- i stedet for frø, kan du købe små færdige planter på planteskoler, for at de kan nå at udvikle frugt til de varme sommerdage!

Ratatouille

Ratatouille er en skøn sensommer ret, når man trænger til en lidt fyldigere, men stadig sommerlet ret.

Du skal bruge:

• Frø til tomater

• Frø til zucchini

• Frø til aubergine

• Frø til peberfrugt

- anvend evt. færdige små planter fra planteskoler, som du kan plante ud i stedet for frø, for at planterne skal nå at udvikle modne frugter til sensommeren!

Fælles for begge beplantninger er, at du kan så eller plante det hele på en gang i samme krukke, og stille dem et solrigt sted.

Vand efter behov og tilføj lidt gødning et par gange.

Vi anbefaler naturligvis altid du at finde frø, planter, jord og gødning i økologisk kvalitet.

Besøg fx. Det Økologiske Gartneri Grennesminde i Taastrup.

God fornøjelse!

Dette indlæg er lavet med inspiration fra Cinead Mcternan´s bog: "The one-pot gourmet gardener".