Med fokus på lokale, nordiske råvarer! Knoldselleri, æble og hasselnødder er råvarer, vi producerer i Danmark, og som man kan vinteropbevare, og derved forlænge sæsonen efter høst. Lige nu er det sæson for store, flotte, økologiske knoldselleri i supermarkederne. Det er fantastisk at spise friske grøntsager selvom det er vinter. Denne her salat har ikke sommerens grønne sprødhed, men mere en rund, fyldig og cremet smag. Lige det man trænger i kulden! Den er let og hurtig at l